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Una carnicería de Valladolid elabora la mejor hamburguesa de la comunidad

La carnicería Javier Santos ha ganado el IV Concurso Mejor Hamburguesa de Castilla y León

La hamburguesa de carne picada de cabecero de cerdo aderezada con espárragos trigueros, ajetes y gambas, elaborada por el vallisoletano Javier Santos, se ha alzado con el primer premio de la nueva edición del Concurso Mejor Hamburguesa de Castilla y León. 

Los participantesde de la cuarta edición del concurso elaboraron las hamburguesas que se presentaron primero en crudo y, posteriormente cocinadas que primero degustó el jurado y después los doscientos asistentes a este evento.

El jurado que estuvo formado por representantes de la Confederación Española de Detallistas de la Carne, de la Inspección de Sanidad Alimentaria, de la Asociación de Amas de Casa Jimena, de la Escuela de Hostelería de Burgos y de la Federación Madrileña de Detallistas de la Carne se decantó por la hamburguesa ganadora tras valorar su forma de elaboración y presentación en crudo y, tras ser cocinada por su textura, gusto singular, originalidad y presentación final.

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