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Eusebio Manzano recibe una de las platas del mayor certamen internacional de quesos

Más de 3.000 referencias han sido valoradas en el World Cheese Awards 2016

La empresa Quesos Eusebio Manzano, fundada en la capital palentina en 1909, ha vuelto a ser premiada con la medalla de plata en su variedad Queso Eusebio Manzano Curado Etiqueta Roja en el certamen internacional World Cheese Awards 2016, celebrado en San Sebastián.

En este certamen han participado 250 jueces que han valorado 3.061 quesos diferentes de todo el mundo

Este galardón supone el reconocimiento internacional a esta quesería palentina, cuyo secreto “son los conocimientos y experiencia heredados de nuestros antepasados, verdaderos pioneros de la industria quesera en España”, subrayan sus propietarios. Y añaden: “Con estos antecedentes y la leche producida por la oveja de raza ‘churra’, que pastorea en estas tierras alimentándose de las hierbas frescas y aromáticas de nuestros campos, y, posteriormente, el lento y riguroso proceso de curación del queso en cavas, se logra una combinación idónea dando como resultado nuestras variedades”.

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